Preparar panquecas em casa pode ser uma tarefa mais simples do que muitos imaginam. Com uma receita prática e ingredientes íveis, é possível criar um prato saboroso e nutritivo. A receita a seguir detalha como fazer panquecas de frango com requeijão, utilizando ingredientes que podem ser facilmente encontrados na maioria das cozinhas.
O processo envolve a preparação de uma massa básica no liquidificador e um recheio cremoso de frango, que pode ser feito com sobras de frango cozido. A combinação de sabores é enriquecida com requeijão e outros temperos, resultando em uma refeição que agrada a diversos paladares.
Quais são os ingredientes necessários?
Para preparar a massa das panquecas, os ingredientes são simples e provavelmente já estão na sua despensa. A lista inclui:
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de óleo
- Sal a gosto
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
O recheio de frango requer um pouco mais de preparação, mas ainda assim é bastante simples. Os ingredientes são:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate sem sementes picado
- 1 lata de milho escorrido
- Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
- 1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry
- 1 e 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralada
Como preparar a massa e o recheio da panqueca?
O preparo da massa é bastante direto. Basta bater todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea. A seguir, aqueça uma frigideira antiaderente untada e despeje uma pequena quantidade de massa, girando a frigideira para cobrir todo o fundo. Quando a massa estiver levemente dourada, vire-a para dourar o outro lado. Repita o processo até terminar a massa.
Para o recheio, derreta a manteiga em uma a e refogue a cebola e o alho por alguns minutos. Adicione o tomate e continue refogando. Em seguida, acrescente o frango desfiado e o milho, mexendo bem. Tempere com sal, pimenta e salsa, e por último, misture o requeijão. Reserve o recheio enquanto prepara as panquecas.
Como montar e finalizar as panquecas?
Com a massa e o recheio prontos, é hora de montar as panquecas. Coloque uma porção do recheio sobre cada panqueca e enrole como um rocambole. Disponha as panquecas em um refratário, cubra com molho de tomate e polvilhe com queijo muçarela ralado.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado. Sirva as panquecas ainda quentes, aproveitando a cremosidade do recheio e o sabor marcante do requeijão.
